麻辣水煮肉片
麻麻辣辣,很下饭的一道菜
26克
62克
23克
555
千卡
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步骤1/16
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大里脊肉清水浸泡,排出血水
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步骤2/16
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肉切片,加淀粉加水,加少许盐码上,备用
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步骤3/16
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打底的豆芽,这个也可以换成青笋或其他蔬菜,看个人喜欢吧
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步骤4/16
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豆芽最好先炒一下,因为水气太大,会影响菜的整体口感。
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步骤5/16
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炒好的豆芽备用
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步骤6/16
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锅里热油下入姜蒜末
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步骤7/16
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郫县豆瓣酱这样的两勺就够
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步骤8/16
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把豆瓣酱炒熟炒香,炒出红油
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步骤9/16
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加入冷水,量能漠过肉片就好
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步骤10/16
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将马好的肉片逐片下锅
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步骤11/16
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煮到肉发白时放入芹菜
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步骤12/16
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差不多煮一分钟即可起锅
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步骤13/16
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撒上辣椒面,花椒面,这个按个人口味吧,喜欢就多放,吃不了太麻辣就少放
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步骤14/16
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锅里热少许油
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步骤15/16
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将热油烫在上面,把花椒辣椒的香气都烫出来
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最后一步
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于是这道菜就ok啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
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