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凉拌芹菜花生米的做法

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凉拌芹菜花生米

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在北京饭店上班的时候，早上吃饭，最喜欢大厨们做的凉拌菜小菜，喝粥吃，太香了，好喜欢，第一次发帖，献丑了～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 500g

、

红萝卜 500g

、

花生米 500g

、

八角 5g

、

桂皮 5g

、

花椒 5g

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/3
花生米提前泡水，让花生喝饱水，然后加入八角、桂皮、花椒，煮十五分钟，煮熟后加盐腌，不着急吃的话，最好放一晚上，比较入味
步骤2/3
芹菜胡萝卜切成小丁，焯水，两三分钟就好，不要时间久，时间太久就不脆了，焯水放凉水里面泡一下
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芹菜胡萝卜捞出，然后加入腌过的花生米，放入盐、鸡精、香油调味，大功告成了

小贴士

花生米要提前泡水，煮好以后最好泡一夜，才会特别入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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