嫩嫩的排骨好喝的汤--乱炖排骨汤
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排骨宰成五厘米左右长的块,洗净焯水沥干
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最重要的两步,嫩排骨就靠它了-淀粉.一小勺淀粉放在排骨里使劲的揉到肉里面.放置一会儿.不要什么嫩肉粉哈那个不好,这样做的排骨不会那么柴、咬不动
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步骤3/6
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第二、揉了淀粉的排骨一定要水煮开之后再夹到锅里面,而且要开大火,不然汤会很浑浊粘稠.放了排骨再煮开之后撇掉汤上面的浮沫,拍一些姜、葱段、胡椒、黄酒放在汤里中火煮然后转小火二三十分钟,因为我当时赶时间就放在高压锅里压了几分钟
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步骤4/6
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排骨煮到七八成熟的时候放藕,在之前把煮烂的葱叶挑出来,煮个10分钟左右后再依次加入胡萝卜、木耳,每次再放生的食物是都要大火煮开再转小火
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步骤5/6
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在都要煮熟的时候放盐就可以起锅了
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最后一步
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清淡美味的排骨汤完成.此汤特别适合小孩和老人,再也不会说排骨肉粗嚼不烂,肉也吃了汤也喝了两全齐美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-16
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