田径场
这款用到的抹茶粉是青岚,比五十铃更翠 这是一个6”模具的配料
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步骤1/15
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先做糖酒液,把水和糖拌匀,使糖溶化(水是凉白开哦)
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步骤2/15
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加入酒,放一边
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步骤3/15
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准备蛋糕片,用2个鸡蛋,25克油,25克水,35克香雪低粉,40克糖,做一个六寸的戚风,切片,拿出两片
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步骤4/15
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切成比模具小一圈的蛋糕片
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步骤5/15
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我用了二片,刷上糖酒液
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步骤6/15
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冷水泡吉利丁
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步骤7/15
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称出抹茶粉,最好是过筛
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步骤8/15
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倒入牛奶,搅匀,放火上加热至50度左右,关火,放入吉利丁,待凉
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步骤9/15
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放在盆中待凉
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步骤10/15
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淡奶油+糖打成6分发
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步骤11/15
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淡奶油+刚才凉了的抹茶牛奶液,拌匀,慕斯液即制作完成
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步骤12/15
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取三分之一慕斯液倒入模具底
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步骤13/15
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放上一片蛋糕片,接着倒三分之一慕斯液
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步骤14/15
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再放上一片蛋糕片
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最后一步
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最后倒满,放冰箱冷藏4小时以上脱模的话,我是用热毛巾擦的,比较均匀
用热毛巾擦或用吹风机吹,即可脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-16
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