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豇豆牛肉蒸包的做法

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豇豆牛肉蒸包

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

豇豆 150克

、

胡萝卜 50克

、

牛肉 100克

、

葱半根

、

姜汁 3克

、

生抽 5克

、

橄榄油 5克

、

盐 2克

、

酵母 2克

、

水 115克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉、酵母、水混合在一起，揉成团，放在温暖的地方发酵；
步骤2/9 点击查看大图
将豇豆水焯后，切成碎粒，胡萝卜切成碎粒；
步骤3/9 点击查看大图
牛肉切成碎粒后，加入葱碎、姜汁、蚝油、生抽、橄榄油、盐搅拌成肉馅；
步骤4/9 点击查看大图
面团发酵至2倍大时，结束发酵；
步骤5/9 点击查看大图
将豇豆、胡萝卜和牛肉混合在一起，翻拌均匀；
步骤6/9 点击查看大图
案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分成面剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面皮；
步骤7/9 点击查看大图
将调好的豇豆馅包入面皮，放入垫有玉米皮的蒸帘上，醒发10分钟；
步骤8/9 点击查看大图
将包子直接放入蒸箱中，定时18分钟；
最后一步点击查看大图
出炉后，即可食用。

小贴士

豇豆牛肉包的馅料，不要剁碎，而是要保持颗粒状态，吃的时候口感更丰富

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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