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双色红豆酥的做法

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双色红豆酥

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上次做了可可酥，这次又做了双色酥，实在抵挡不住这种不规则曲线带来的颜色诱惑～

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中筋面粉 150g

、

猪油 70g

、

糖粉 15g

、

水 35ml

、

抹茶粉 1.5g

、

红曲粉 1.5g

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把80g中粉、25g猪油、15g糖粉、35ml水拌一起。
步骤2/16 点击查看大图
和成面团，即油皮。
步骤3/16 点击查看大图
把40g中粉、25g猪油、1.5g抹茶粉拌一起。
步骤4/16 点击查看大图
和成抹茶面团，即油酥。
步骤5/16 点击查看大图
把30g中粉、20g猪油、1.5g红曲粉拌一起。
步骤6/16 点击查看大图
和成红曲面团，也是油酥。
步骤7/16 点击查看大图
把油皮和两种油酥各均分成10份，搓圆。
步骤8/16 点击查看大图
取一油皮压扁，同时包住两个油酥，包拢。
步骤9/16 点击查看大图
搓圆后用擀面杖擀成长条。
步骤10/16 点击查看大图
将长条卷起后压扁再擀成长条。
步骤11/16 点击查看大图
再卷起来。
步骤12/16 点击查看大图
一切为二。
步骤13/16 点击查看大图
取一半压扁，擀成圆皮，中间稍厚于四周。
步骤14/16 点击查看大图
包入豆沙馅，共20个，烤箱190度，烤20～25min。
步骤15/16 点击查看大图
成品～
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成品～

小贴士

怕红色太显，所以抹茶油酥略大于红曲油酥～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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