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糖粉

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看到好多人问糖粉是什么?糖粉分为纯糖粉和混合糖粉。纯糖粉就是纯白糖磨制的糖粉。混合糖粉是:在纯糖粉里加入一定比例的淀粉,使糖粉不易凝结,但这样会破坏糖粉的风味。每次烘焙用糖的时候就会觉得砂糖融化很慢,所以我都会一次性磨制一大罐纯糖粉备用。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/4

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小贴士

糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪,后者多用于高档饮料的甜味剂。 糖粉可以用来制作曲奇或蛋糕等,更多的时候是用来装饰糕点,也可用来制作糖霜或乳脂馅料。(糖的用处可大了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-11-15

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