湖北腐乳
这是一道和奶奶有关的小菜,我奶奶喜欢吃腐乳,也喜欢做腐乳,湖北大部分地区都是把沥干水,切好的豆腐块放在干稻草让其自然发酵,长出小白毛了便可以做个辣/花椒盐SPA,然后放入玻璃容器里再次发酵。味道也是一种传承,如今我也学会了腐乳的制作方法,我希望在豆果这个平台上和想做腐乳的人分享。
8克
10克
38克
209
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
放在稻草上发酵好的豆腐取出来,放在盘子中,先薄薄洒上一层盐。
-
步骤2/4
点击查看大图
放入花椒粉和辣椒面调粉中,滚一圈,自然地上色啦!
-
步骤3/4
点击查看大图
均匀地粘上花/辣椒面
-
最后一步
点击查看大图
放入容器中封好,大概1一2周之后就可以吃了,吃的时候可以滴上2滴芝麻油,味道会更棒哦!
柴火豆腐比较好,菜市场也有卖的,比普通豆腐贵上那么1块钱,但是做出来的腐乳品质却是不一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-14
湖北腐乳的相关分类
湖北腐乳的相关推荐
-
气色好到老—玫瑰去瘀茶
99524人看过 -
玉米须茶
37531人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2761178人看过 -
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2638452人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#牛肉炖萝卜
201432人看过 -
椒盐皮皮虾#美味开学季#
225556人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
410486人看过 -
葱须姜片水
62750人看过 -
太子参百合瘦肉汤
136806人看过 -
腐乳菠菜
332936人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#红豆薏米芡实茯苓汤除湿气效果非常好
175041人看过 -
炖萝卜
22498人看过