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山楂卷的做法

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山楂卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

山楂 500g

、

冰糖 300g

、

雪梨 2个

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山楂用盐泡15分钟后，洗净，去籽，切成小块。
步骤2/8 点击查看大图
梨，柠檬去皮，入榨汁机榨汁（为后面减少糖的用量）
步骤3/8 点击查看大图
切好的山楂加入梨汁，加少量水，没过山楂大火烧开，小火熬煮。
步骤4/8 点击查看大图
大概熬制15分钟左右，离火，过筛子。（这过程相当费事，但也确保后期成品的效果）
步骤5/8 点击查看大图
晒过的果酱加入冰糖熬制粘稠状。
步骤6/8 点击查看大图
放入烤盘，85度，50分钟烤至出炉。建议用不粘的烤盘，我家没有，虽然涂了油，但成品仍很难取出。
步骤7/8 点击查看大图
剪成小块，用保鲜膜包好即可。这个工作是我家小宝完成的。
最后一步点击查看大图
完工。。酸酸甜甜很开胃，但不易多吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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