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菠菜莜面窝窝的做法

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菠菜莜面窝窝

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很开心的收到西贝莜面的试用，一直忙着几乎没有时间上电脑，但是菜谱很早就存在相机里没有整理。当我收到西贝的莜面试用时，我一直还以为这个该年“qiao”面，心里乐呵呵的以为就是老家的特色面，最后百度一下，才知道这个是蒙古特色面食，以前从来没有吃过，也没有听说过。百度一下才长见识啦。莜面是莜麦磨成的面粉，在陕西，内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。一开始我以为是和普通面粉一样和面，可是失败了找不到原因，后面海燕姐姐说，这种面粉需要开水烫，才能更好的揉面。这下子真的成功了，谢谢海燕姐姐，

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5克
21克
137克

665
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

莜面 200g

、

菠菜汁适量

、

葱少许

、

老干妈少量

、

生抽少量

、

香油少量

、

蒜末少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菠菜洗干净，料理机打成汁，过滤小伙烧开。
步骤2/13 点击查看大图
面粉分成白面团和菠菜面团，分别100g.在100g面粉中加入适量的菠菜汁开始和面
步骤3/13 点击查看大图
同样的步骤在另外100g面粉中加入开水，讲面粉均匀的和好
步骤4/13 点击查看大图
和面好之后，将白面团裹圆。菠菜面团如图所示擀成方形，将白面团包裹一圈。
步骤5/13 点击查看大图
裹了一圈
步骤6/13 点击查看大图
均匀的分成15等分
步骤7/13 点击查看大图
如图所示擀成牛舌状
步骤8/13 点击查看大图
绕着手指裹成圈
步骤9/13 点击查看大图
如图所示，第一次做莜面，所以大小不均匀。接着上锅蒸8分钟，再蒸的时候可以准备蘸水。莜面窝窝要配上蘸水才更美味。
步骤10/13 点击查看大图
觉得颜色很好看多拍几张没有被蒸熟的照片。
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

莜面和面时需要开水和面，这个是关键哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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