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木耳炒肉皮的做法

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木耳炒肉皮

浏览 36.1万 · 收藏 4419 · 学做 15

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记得小时候，我家里一个亲戚，吃猪肉不吃猪肉皮。。。每次买了新鲜猪肉，她家里的垃圾桶里都有片出来的猪肉皮。。到今天，“猪皮是宝”这个时代，是不是觉得扔掉猪肉皮很浪费？O(∩_∩)O哈哈~~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

干木耳 50g

、

青椒 2个

、

肉皮 200g

、

植物油 1汤匙

、

豆瓣酱 1勺

、

老姜 2片

、

小米辣 2个

、

生抽 1茶匙

、

鸡精 0.5茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉皮洗净；锅里倒入清水，放入2块姜片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放凉了之后，切成肉皮条；
步骤2/11 点击查看大图
木耳用淘米水泡发，洗净，撕成小朵，沥干水分；
步骤3/11 点击查看大图
青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多宽的青椒条；
步骤4/11 点击查看大图
炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香；
步骤5/11 点击查看大图
再放入小米辣段翻炒；
步骤6/11 点击查看大图
放入肉皮翻炒；
步骤7/11 点击查看大图
放入木耳，继续翻炒；
步骤8/11 点击查看大图
调入适量生抽；
步骤9/11 点击查看大图
木耳快熟的时候，放入青椒翻炒；
步骤10/11 点击查看大图
调入适量鸡精；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，起锅。

小贴士

1、炒木耳的时候，淋入适量生抽，可以防止木耳炸锅；； 2、是否调入鸡精，可根据个人口味调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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