爆炒豬肚絲
父親的味道
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步骤1/9
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醬油小粉清洗豬肚
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步骤2/9
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溫水洗至不黏糊
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步骤3/9
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飛水（薑片煮開的水）
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步骤4/9
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準備好冰塊
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步骤5/9
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將飛水過的豬肚放入冰塊中冰鎮：目的--脆肚
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步骤6/9
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切絲，醬入醬油、油、薑絲擱置二十分鐘
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步骤7/9
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油爆炒五成熟再快速撈出放入旁邊涼涼
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步骤8/9
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將大料放入熱油中爆炒至香辣...再加入耗油、醬油、鹽爆香後...倒入肚絲
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最后一步
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一碗香辣可口的肚絲完成！下飯又下酒
處理難度高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-14
爆炒豬肚絲的其他做法
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