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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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切墩(初级)

排骨 2斤

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

盐

、

料酒

、

老抽

、

白糖

、

油

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨凉水泡1小时
步骤2/3 点击查看大图
炒锅到油炒菜的量小火放入八角桂皮香叶炸香不要炸糊变色即可把香料捞出继续小火下入白糖炒糖色(我们这里叫糖sai) 颜色变深冒泡有点烟(稍微有)马上快速的倒入焯好的排骨(不要有水哦会到处飞溅的) 快速翻炒上色均匀倒入料酒、老抽、盐葱姜片倒入适量开水(注意是开水)刚好没过排骨就可以了开始炖煮大火10分钟小火40分钟就OK了我家里有老人牙口不好所以我倒入电压力锅里了哈哈也一样的美味
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熟了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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