清新口味的百搭柠檬酱
柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C 、维生素P 、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2），含有许多人体必需的微量元素Ca、P 、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。中医对柠檬还有特殊评价，认为柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。 女性食用柠檬，还有润肤、养颜、消除异味的作用。平常在家都是用柠檬泡水喝，这次尝试用新鲜柠檬做了无油无添加的健康柠檬酱，方法简便，绝对的小清新口味，搭配吐司、酸奶味道更赞！
-
步骤1/6
点击查看大图
把柠檬外皮用盐清洗干净，用柠檬刨把表皮刨成细丝。
-
步骤2/6
点击查看大图
刨去表皮的柠檬从中间切开后榨汁。
-
步骤3/6
点击查看大图
两个鸡蛋搅打均匀后过筛待用。
-
步骤4/6
点击查看大图
小锅内放入柠檬汁、白砂糖和柠檬表皮丝用小火加热到糖熔化。
-
步骤5/6
点击查看大图
蛋液慢慢倒入锅中快速搅拌，渐渐变浓稠关火，把锅放入凉水中搅拌使酱快速冷却。
-
最后一步
点击查看大图
然后倒入干净瓶子中放冰箱冷藏保存后食用。
1、鸡蛋过筛这一步不能省略，否则影响酱的细腻光滑。
2、加热过程火不要大，避免焦糊。
3、此配方做出的成品酱是上图150ml瓶壹瓶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-13
柠檬酱的其他做法
-
#山姆团圆宴# 车厘子年，不做个柠檬酱车厘子塔都对不起帼家
-
#女神野餐记#墨西哥柠檬酱面包（老面面包）
-
#法国天然奶酪挑战赛#柠檬酱烤布里
-
夏日必备.酸酸甜甜.柠檬酱
-
瓶子里满满的夏日，金桔柠檬酱
-
柠檬酱
柠檬酱的相关分类
柠檬酱的相关推荐
-
烧烤季秘制腌料配方你必须知道
159536人看过 -
热狗面包#网红美食我来做#
3248457人看过 -
香蕉派(馄饨皮版)
993411人看过 -
#带着零食去旅行！#心心相印玫瑰山药糯米糕
407739人看过 -
陕西老潼关肉夹馍
2874360人看过 -
原味松饼
720157人看过 -
发菜豆腐羹
264918人看过 -
配方简洁，好制作的柠檬脆皮巧克力派~
11445人看过 -
水蜜桃果酱
113911人看过 -
锅包肉（鸡胸肉版）――东北传统老做法
1977930人看过 -
#嗨fun暑假#五香卤肉
183633人看过 -
南瓜红豆饼
25128人看过
