梅干菜红烧肉
这辈子就爱吃红烧肉，各种搭配吃红烧肉，梅干菜红烧肉全是比较偏爱的一个，又香又下饭，吃了就不停嘴，每次都大面积消灭。
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步骤1/10
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五花肉切麻将块大小，梅干菜提前三四个小时用水泡好，多洗几遍，洗去泥沙
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五花肉焯水
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步骤3/10
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锅里放底油，熬糖色
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步骤4/10
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不断搅动白糖（也可用冰糖），直至白糖融化，变成棕色，略微冒烟
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步骤5/10
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把切好的五花肉下锅煸炒，炒出水分
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步骤6/10
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放姜蒜一起炒，把五花肉炒至金黄，炒出香味
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步骤7/10
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放老抽，炒至上色
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步骤8/10
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倒水进锅里，没过五花肉，一次性倒够水，放料酒，葱，八角，剁辣椒，大火烧开，转中火炖十五分钟
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步骤9/10
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把梅干菜放进锅里翻炒均匀，加适量盐调味，大火烧开，再转中火炖十五分钟
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最后一步
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最后大火收汁即可
梅干菜最好提前三四个小时用水泡好，做的时候比较好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-12
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