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巧克力葡萄干欧包的做法

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巧克力葡萄干欧包

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巧克力控一定要尝试的一款软欧，香甜葡萄干加上浓浓的巧克力的味道，让你欲罢不能。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

可可粉 25g

、

水 200g

、

糖 40g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

黄油 15g

、

葡萄干 60g

、

巧克力豆 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葡萄干洗干净用纸巾擦干，巧克力豆称量好。
步骤2/12 点击查看大图
除黄油、巧克力豆，葡萄干外所有材料放进面包桶和面10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
十分钟后加黄油再次和面半小时。
步骤4/12 点击查看大图
能拉出膜加进葡萄干、巧克力豆再次和匀，发酵面团。
步骤5/12 点击查看大图
面团2.5倍大发酵完成。
步骤6/12 点击查看大图
发好的面团排气分成4份静置15分钟、然后做成面包坯，我做了两个圆、两个三角，圆的的就是收圆收口捏紧，三角的擀圆片捏出三个角接口朝下。
步骤7/12 点击查看大图
装烤盘发酵
步骤8/12 点击查看大图
发至两倍大，表面用喷壶喷上水。
步骤9/12 点击查看大图
表面筛上面粉，这次筛的低筋面粉，低筋高筋个人吃着没啥区别都可以，用锋利的刀子割出自己喜欢的花纹。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火170度，中下层25分钟，看上色情况15分钟加盖了锡纸。具体温度和时间看自己烤箱来。
步骤11/12 点击查看大图
一个字香，两个字太香，三个字太香了。
最后一步点击查看大图
凉了切片开次

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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