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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

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已经入冬啦，听说初冬和西湖牛肉羹更配哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛里脊 150g

、

香菇 15只

、

葱 5g

、

姜 5g

、

蛋清 1个

、

淀粉 10g

、

香菜 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选里脊肉效果会很好。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜、香菜备齐，准备一只蛋清，水淀粉，选新鲜香菇，或者干香菇泡发泡软，牛肉切小颗粒，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉以及少许油抓匀，腌制20-30分钟
步骤3/6 点击查看大图
加热少许油，倒入牛肉粒葱姜蒜炒香，加入料酒，待肉变色且闻到香味后加水
步骤4/6 点击查看大图
倒入香菇，放入适量盐、胡椒粉，转大火
步骤5/6 点击查看大图
牛肉和香菇煮熟后倒入提前备好的水淀粉，一边倒一边搅拌，接着倒入蛋清并搅拌成花状，关火，撒小半勺鸡精搅匀，最后撒上香菜即可。
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香喷喷，暖胃暖心哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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