한 牛肉杂菌锅
韩国餐厅火锅类的一种,因为天气冷了,冰箱还剩了一盒肥牛,于是就想起这道韩式火锅
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步骤1/7
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可以不是肥牛,但是要薄片牛肉,冷水解冻去血水
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步骤2/7
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洋葱,大葱,姜,小干鱼,没有虾的时候可以放螃蟹腿,按照个人口味可以加芝麻,想汤色好看点可以加点辣椒面,加水开了小火煮汤20分。
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步骤3/7
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牛肉冲洗两三遍,料酒生抽,耗油,葱蒜,用来淹一会牛肉,可以放柠檬去腥,也可加点胡椒粉,用量根据肉量,要足够拌好牛肉。
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步骤4/7
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先把豆芽放在锅底。放下面上面好摆别的配菜
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步骤5/7
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如图,在豆芽上面漂亮的摆铺上自己喜欢的杂菇跟青菜,最后在中间放上刚才淹制的牛肉。
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步骤6/7
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汤好了,加盐调味,可以比平时稍微咸一点,因为菜是没有味的。把汤倒入摆好的锅里,放上饭桌边烧边吃起来吧。
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最后一步
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因为牛肉薄涮几下就熟了,刚烧的时候泡沫捞出来,也可以加粉类的,我们是吃菜喝汤泡饭,跟泡菜类小菜一起吃饭。
喜欢辣就可以加辣椒,菌菇的汤是很鲜的,全程不加油,牛肉本身有油,当然喜欢多油的可以在熬汤的时候先用油炒下料。做对自己胃口就对了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-11
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