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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 1500g

、

大葱一小段

、

生抽适量

、

白糖少许

、

桂皮 1块

、

大料 1个

、

香叶 2片

、

白酒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨清水泡30分钟左右，将血水倒掉后换清水大火煮开后撇出血沫，锅内放葱段后小火煮排骨。撇了血沫后往锅里倒少许白酒，去腥。
步骤2/7 点击查看大图
小火煮150分钟后关火将排骨捞出，排骨汤备用
步骤3/7 点击查看大图
换炒锅将排骨汤倒入后放桂皮、香叶、大料。排骨汤的量能没过排骨就好。
步骤4/7 点击查看大图
汤开后将煮好的排骨倒入锅中。
步骤5/7 点击查看大图
加两勺生抽，如果觉得颜色淡可因个人口味加其他酱油，我家用的李锦记生抽，里面带糖所以不用单独加糖了，如果酱油里不含糖可按个人口味加少许糖。
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开后改中火将汤汁收的差不多了就可以关火盛盘啦！
最后一步点击查看大图
出锅，准备开饭啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-11

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