好吃好做的百搭牛肉哨子
记忆的童年里,爸爸经常出去进修,而妈妈也是三班倒的工作,爸爸妈妈都没有足够的时间来照顾我,正在成长的我每天吃饭就成了妈妈最关注的事情了,妈妈虽然没有时间,但她都会经常给我做一些肉哨子调剂我的生活,直到现在我都依然记得那个属于妈妈的味道。
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步骤1/4
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先做好准备工作:牛肉不要用水冲洗,用干净的湿毛巾把血水擦干净就好,把牛肉剁碎备用,大葱切段,生姜切丝
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步骤2/4
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把油烧至6成热,放入花椒煸炒,再放入切好的葱段和姜丝炒出香味,然后把郫县豆瓣酱放入,翻炒出味后放入牛肉沫再加入一勺料酒,将豆瓣酱和牛肉沫炒匀,根据个人的喜好放入少许的盐和白糖后,倒入清水,清水量以刚好没过牛肉沫,盖上锅盖,把火关至小火慢慢收汁;
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步骤3/4
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20分钟收汁后,加入少许鸡精,撒上香菜沫香喷喷的就可以出锅了
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最后一步
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做好后的牛肉哨子放在保鲜盒里,储存在冰箱里,随时吃拿出来再加工一下就可以,无论与红白萝卜或者和土豆一起们焖熟,就是一道好吃又下饭美味营养的菜肴,还可以用电饭煲和米饭一起做成简单的焖饭,用牛肉哨子调制面条和米线,那味道杠杠的
牛肉一定要选择肥一些的部分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-11
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