是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

抹茶戚风（6寸）的做法

点击查看大图

抹茶戚风（6寸）

浏览 1.5万 · 收藏 159 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

- -长草了很久。但是懒癌发作~~~~~~~~~~~·

食材清单加入采购清单

低粉 44克

、

抹茶粉 6克

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 40克

、

牛奶 25克

、

玉米油 25克

、

柠檬汁 2-3滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有材料~蛋白和蛋黄要提前分离。装蛋白的盆子要无水无油无脏物哈。
步骤2/7 点击查看大图
玉米油与牛奶用打蛋器充分乳化。加入3个蛋黄混合均匀后，筛入低粉和抹茶粉。用刮刀切拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
蛋白中加入2-3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至9成发~分三次将打好的蛋白混入蛋黄糊中~翻拌均匀~~~~~~~倒入6寸中空模具中，震出大气泡。
步骤4/7 点击查看大图
烤箱预热150度，中下层30分钟。出炉后震出热气，倒扣冷却脱模（- -忘了拍这步。请自行脑补。或者参照之前的戚风菜谱。）
步骤5/7 点击查看大图
成品
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

- -这次买的鸡蛋个头都普遍偏小了。建议选择带壳60克左右的鸡蛋~~~~~~~抹茶的量6-8克都i可以哈，根据个人喜好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

换个做法

抹茶戚风的其他做法

抹茶戚风的相关分类

马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹土鸡更多

抹茶戚风的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许