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酱香饼的做法

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酱香饼

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闺女超爱酱香饼，外面卖的总是担心这样那样的问题，自己在家制作吃着最放心。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

水 200g

、

甜面酱 2饭勺

、

豆瓣酱 2饭勺

、

蒜蓉辣酱 1饭勺

、

孜然粉适量

、

五香粉少许

、

香葱适量

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主角登场，有好多朋友不知道甜面酱是什么，这次上镜，牌子不需要和我这一样的，因为我也不只用这一个牌子。
步骤2/12 点击查看大图
面粉加70度热水和成软一点的面团醒面20分钟。70度的意思不是让你去测量，意思就是不适开水马上和面，有点烫手的水吧，差不多就可以。
步骤3/12 点击查看大图
烧热油，先下郫县豆瓣酱炒出红油，再放入甜面酱、蒜蓉辣酱、加半小碗水熬开，加白糖、孜然粉。
步骤4/12 点击查看大图
最后来点水淀粉增稠。
步骤5/12 点击查看大图
盛出备用，可以多做，这个酱拌面、炒菜炒鸡棒。
步骤6/12 点击查看大图
取一小块儿面擀成圆薄片，抹上一层油，撒上少许五香粉，切饼的一半口。
步骤7/12 点击查看大图
从一边卷起
步骤8/12 点击查看大图
收圆接口捏紧压底下
步骤9/12 点击查看大图
平底锅抹油，擀成薄饼下锅前再用手抻薄点儿，比锅底大些。
步骤10/12 点击查看大图
小火烙到起鼓翻面。
步骤11/12 点击查看大图
刷上做好的酱料、撒上点儿芝麻，香葱。掀开看下饼底金黄色脆皮就可以了。
最后一步点击查看大图
切成小块儿享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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