菠萝派
一直想做个派,派盆都买了好久,就是有时候很懒,今天早早去市场挑了2个新鲜菠萝,做了酸酸甜甜的菠萝派
-
步骤1/21
点击查看大图
黄油不用软化,切小块放入低筋面粉盆里混合,用手捏至油、粉融合
-
步骤2/21
点击查看大图
捏成大颗粒的粉面状即可
-
步骤3/21
点击查看大图
再加入水和细砂糖先混合,再用手抓捏成团,盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟
-
步骤4/21
点击查看大图
菠萝去皮切成小块备用
-
步骤5/21
点击查看大图
不沾锅里倒入细砂糖加入水煮成糖浆,直至起大泡
-
步骤6/21
点击查看大图
再加入黄油,煮至黄油化开
-
步骤7/21
点击查看大图
下入菠萝块,煮的过程出水比较多,不要着急,煮至有透明感,水收干一些
-
步骤8/21
点击查看大图
将玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入锅内搅拌均匀
-
步骤9/21
点击查看大图
煮好的菠萝呈浓稠状态,加入柠檬汁和盐混合均匀,放置冷却备用
-
步骤10/21
点击查看大图
把松弛好的面团分成两份
-
步骤11/21
点击查看大图
取大的那一份,放上案板,用擀面杖擀成比派盘略大的圆形
-
步骤12/21
点击查看大图
将派皮放入派盘内,四周用手按压与派盘贴合紧实,用擀面杖擀去多余的派皮
-
步骤13/21
点击查看大图
用餐叉在派皮底部插出一排排小孔
-
步骤14/21
点击查看大图
装入菠萝内馅,尽量压实铺平
-
步骤15/21
点击查看大图
另一块派团,用擀面杖擀成长方形,用拉网刀拉出网,没有拉网刀、也可以用刀切
-
步骤16/21
点击查看大图
拉好的网铺在派盘上,边缘压实,去除多余的派团
-
步骤17/21
点击查看大图
弄好放置10分钟,再均匀涂上蛋黄液
-
步骤18/21
点击查看大图
烤箱预热至210度,上下火,中层烤40分钟,表面金黄即可
-
步骤19/21
点击查看大图
菠萝派就是比苹果派好吃
-
步骤20/21
点击查看大图
酸酸甜甜菠萝,真心很不错
-
最后一步
点击查看大图
里面馅料超足,超满足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
菠萝派的相关分类
菠萝派的相关推荐
-
菠萝派
170609人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16626137人看过 -
麻婆豆腐
212058人看过 -
香酥可口的手抓饼菠萝派
751913人看过 -
安利给正在减肥的姐妹们!
885097人看过 -
保姆级教程!菠萝派这么做,想不好吃都难!
125935人看过 -
蛋黄土豆泥沙拉
5009600人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5884078人看过 -
懒人酥皮菠萝派(水果派)
858088人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5444919人看过 -
菠萝派
781306人看过 -
奥尔良鸡肉烤包子
66992人看过