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浓情巧克力蛋糕的做法

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浓情巧克力蛋糕

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岁月是墨，在流年的笺上留下处处柔情，弯起的嘴角总是嫣然羞笑，击碎所有的寂寞。今生有你，所有的凝想和绮丽都会绽放…… 有回味的浓情巧克力蛋糕，爱上它的味道，从遇见它开始。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

牛奶 75g

、

细砂糖 45g

、

低筋面粉 45g

、

巧克力 75g

、

可可粉 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有材料备好，巧克力可以用刀切碎，便于后期操作。
步骤2/12 点击查看大图
把巧克力碎倒入牛奶中。
步骤3/12 点击查看大图
用隔水加热的方法，把巧克力融化，使巧克力和牛奶融合，放到一边晾凉备用。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋加入砂糖打散，用打蛋器搅打。
步骤5/12 点击查看大图
一直搅打，打发全蛋。打到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失的状态，就打好了。
步骤6/12 点击查看大图
低粉和可可粉混合过筛，先放一半到蛋液中混合。用翻拌的手法，快速混合。
步骤7/12 点击查看大图
在筛入另一半粉类，快速混合。
步骤8/12 点击查看大图
把凉好的巧克力液倒入蛋糊中。
步骤9/12 点击查看大图
还是用翻拌的手法快速混合均匀。
步骤10/12 点击查看大图
倒入模具，震出大气泡。我用的是18厘米x18厘米的方磨具。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱提前175度预热，放入烤盘，烘烤25分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤好取出切块即可。

小贴士

全蛋打发稍微难一点。可以隔温水打发，或者把鸡蛋放到温水中浸泡10分钟在打发就比较容易。翻拌蛋糊是要快，以免蛋糊消泡。烤箱时间根据自家烤箱性能设定，可以用牙签扎入蛋糕，拔出牙签上没有残留物，蛋糕就是熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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