平锅鸡蛋饺
儿时记得妈妈经常给做鸡蛋饺,她都是用勺,我发现自己家,做煎饼的平底锅也很好使,普通平底锅都可以做的!
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步骤1/7
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生姜葱剁碎,除了水,肉加入所有馅主料,顺时针搅拌,水可以边搅边加,可以多搅会,如果太干还可以适量加点水,腌制半小时后就可以包了.
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步骤2/7
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鸡蛋加水搅拌均匀,再把20克水和玉米淀粉混匀,加入蛋液中!这样做的鸡蛋皮不老,还不容易破!
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步骤3/7
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锅加热,少于油擦锅,锅中间加2小勺蛋液,用勺子底部浮动在蛋液上转圈,大小合适即可,不能碰到锅底,那样皮会破,如果不小心破也不要担心加一点蛋液即可修复蛋皮。
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步骤4/7
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把拌好的肉,放蛋皮上.
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步骤5/7
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用筷子对折饺皮,把饺边用筷子或者勺子压紧即可
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步骤6/7
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直接在锅里加些酱油,生姜片,水漫过蛋饺,大火煮滚,翻身中小火煮10分钟即可!味道鲜美,一下又吃好几个!也可以蒸着吃也不错哦!
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最后一步
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满满的一锅子!直接在锅里加些酱油,生姜片,水漫过蛋饺,大火煮滚3分钟,中小火煮15分钟即可!味道鲜美,一下又吃好几个!也可以蒸着吃也不错哦!
饺子不爱吃全肉的,可以适量加些胡萝卜,自己爱吃的蔬菜都可以,不同的口味,换着做!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-08
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