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【柚香炸鱼薯条】的做法

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【柚香炸鱼薯条】

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炸鱼薯条可是英国人民的人气美食。真是脍炙人口。天气冷了吃点热量高的也是可以的嘞。今天立冬日，也尝试下”炸鱼薯条“吧！

食材清单加入采购清单

银鳕鱼 300克

、

土豆 500克

、

淀粉 20克

、

柚香盐少许

、

高筋粉 50克

、

低筋粉 30克

、

咖喱粉 2克

、

啤酒 50ml

、

面包糠适量

、

柠檬汁少许

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切手指粗细的条，有点粗是因为后面经过制作会缩小很多的。切好了泡淡盐水30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
锅里加清水，也放一点盐，放入土豆条煮5分钟。不用完全煮熟的哦。
步骤3/9 点击查看大图
煮过的土豆条晾凉，撒少许干淀粉拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
放入烤箱中层150度烘干10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
烤过的薯条晾凉15分钟后入油锅炸至外表金黄。经过烤干薯条是会不怎么吸油的呢。炸好的薯条装盘撒上【柚香盐】。
步骤6/9 点击查看大图
调炸鱼面糊；高筋粉加低筋粉加咖喱粉，加黑胡椒粉，盐用啤酒调成稀面糊。
步骤7/9 点击查看大图
鳕鱼块去骨切成大块，沾面包糠然后再滚上调好的面糊。
步骤8/9 点击查看大图
放入锅中炸熟即可。
最后一步点击查看大图
上面也撒上少许【柚香盐】，炸鱼上面挤几滴柠檬汁配上番茄酱蘸着吃吧！也可以试着用醋加盐做蘸料。

小贴士

柚香盐是自制的调料，我的菜谱里面有单独的制作方法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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