锅盖面
浏览 120585 · 收藏 439 · 学做 1
将做法保存到手机
营养分析
查看详情
53克
64克
609克
2520
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
将锅放在中火上,加入清水250克,虾籽下锅煮沸,3分钟后,放入绵白糖,溶解完后倒入酱油,烧沸面锅里面煮面盖的镇江锅盖面离火,用小火慢炖1个小时,冷却后装入容器待用,注意不要滴入生水(自来水等等)。2、锅内放进清水烧沸,按个人需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗,每碗生面条重约130克),盖上小锅盖。将空碗放在锅台上,逐碗倒入酱油25克,熟猪油或芝麻油10克,加上适量青头和味精0.5克。面锅滚沸后,加适量清水,使面条熟透,大沸时揭去盖,清除浮沫,将面条逐份捞入碗内,浇入适量面汤即成。3、青头制法:青头是用各种蔬菜制成的面卤,分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干,将这些蔬菜择洗后,用沸水焯熟,切成丝或段即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-08
换个做法
锅盖面的相关分类
锅盖面的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5411495人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
884348人看过 -
减脂餐‼️太掉秤了!
2110800人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9955782人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2162250人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
283177人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
256815人看过 -
抹茶椰香西米露,制作简单,结合了抹茶、椰奶、西米的小甜品。
28279人看过 -
烟台大馅鲅鱼饺子
1539002人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
757644人看过 -
#中秋团圆食味,就爱这口家乡味#烟台正宗鲅鱼饺子
1148660人看过 -
懒人时蔬肉丁煲仔饭
432233人看过