胡萝卜糖
特喜欢这红红火火的颜色!胡萝卜加冰糖炒制的,是一款非常好吃的小零食!老少皆宜哦!就是比较费时哈!炒制时间4个多小时!3.5斤胡萝卜炒制后成品差不多一斤吧!
4克
18克
390克
560
千卡
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步骤1/5
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胡萝卜切片,厚点哦!(看图片)不然会炒碎了。
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步骤2/5
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把切好的胡萝卜片放入锅中,冰糖放上面。
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步骤3/5
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先开500火力,盖上锅盖焖制。焖一阵子会出很多水,这时可以拿掉锅盖炒制,后面都不要加锅盖了。开大火1300,炒干水气。
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步骤4/5
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锅里的水分炒掉就是糖汁了,慢慢得会越来越浓稠,火力也要随之改小到800或500炒制,注意不要炒糊了。
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最后一步
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糖汁收得差不多改最小火力100,慢火炒至软硬适中就可以啦!
1、锅炒干后锅底部会粘连上厚厚的焦质,可以清洗干净再炒,胡萝卜颜色会漂亮哦!
2、由于炒制长中途可有事的话可以暂停,有时间再接着炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
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