劲爽韩式辣白菜
经典基础款辣白菜,冬日暖汤必备。酸爽劲辣。用途广泛。上图中是刚做好的,发酵后会变得透明入味。
4克
45克
123克
603
千卡
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步骤1/6
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白菜切四份,用盐腌一夜,盐量随便,白菜先洗。
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步骤2/6
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糯米粉加水调面糊
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步骤3/6
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倒入锅中加热煮开,变透明,成稠糊,加入糖拌匀。
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步骤4/6
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准备腌料。萝卜切丝。葱切斜角小段,韭菜切小段,(我刚好有点韭黄,就用它代替韭菜了。)其他料切成小丁,辣面放入米糊中拌匀。
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步骤5/6
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洋葱,姜,蒜,苹果,梨,虾皮,用料理机打成末或用手切成小末。所有材料加入米糊中拌匀。加入鱼露。
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最后一步
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把白菜放入腌料中,手戴一次性手套,将腌料填入每层白菜中。再放入容器中。几天就可以吃了。
苹果,梨,如果没有可以不加,如果没有鱼露可以用淡色生抽,鱼露是更鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
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