肉松饼(15个)
做蛋黄酥剩余的面团做了15个肉松饼
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步骤1/16
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猪油,糖,面粉于混合,分次加入清水
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步骤2/16
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将面团揉到扩展阶段成水油面团,静置一个小时以上
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步骤3/16
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猪油和面粉混合成油酥面团静置一个小时以上
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步骤4/16
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水油面和油酥面团分成16克,8克的小剂子各15个
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步骤5/16
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水油皮擀开包入油酥,收口朝下,成圆球状松弛十分钟
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步骤6/16
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松弛好的面团擀扁成椭圆形
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步骤7/16
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进行第一卷,呈圆柱状,松弛十分钟
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步骤8/16
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将松弛好的圆柱面团压扁,擀成长条状,由上而下第二次卷起
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步骤9/16
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松弛10分钟
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步骤10/16
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将面团擀扁包入肉松沙拉(肉松与沙拉酱混合)成圆球状
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步骤11/16
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用圆模将它们定型
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步骤12/16
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呈图状静置5分钟
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步骤13/16
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烤箱中层烤制
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步骤14/16
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十分钟后翻面再烤制上色即可
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步骤15/16
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层层叠叠,好次
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最后一步
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发布于 2015-11-07
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