简易寿司卷
第一次做寿司,还是因为米饭蒸多了,馅料也用的都是做其他饭菜剩余下来的边角料,家里没有寿司醋,连拌米饭的料汁都是自己调制的。万万没想到,味道还不错,我三岁半的小弟弟一个劲儿的大叫好吃,我老公说我可以去开寿司店了![害羞][害羞][害羞]
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步骤1/7
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米饭盛出,加寿司醋、适量盐、适量糖拌匀备用。PS:我家没有寿司醋,于是乎我自己调配的酱汁:柿子醋(或白醋)、盐、糖,三种配料以10:4:6的比例调汁,待糖盐彻底融化后,直接浇在米饭上,戴上一次性手套把米饭拌匀即可;
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步骤2/7
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在平底锅内摊一张厚约一厘米的鸡蛋饼备用;胡萝卜切条在开水中煮一分钟备用;
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步骤3/7
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胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋饼切条备用;
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步骤4/7
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在干净的寿司帘上,铺上海苔,把调拌好的米饭均匀的铺在海苔上;(边边角角也要铺均匀哦,最大程度减少食材的浪费)
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步骤5/7
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把准备好的馅料,从最下端依次排开;(馅料可以根据个人喜欢自己搭配哈,我是手边正好有这些)
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步骤6/7
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从最下端开始卷竹帘,切忌要不断的往上抽竹帘,不要把竹帘也卷到米饭里去了,具体操作的时候,大家就懂我说的意思。还有就是尽量把卷卷瓷实,卷完之后双手一起窝着竹帘几秒钟让它定型,不然切的时候容易散;
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最后一步
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刀锋两次抹少许油开始切卷,一般切成厚1厘米左右的就可以;根据个人喜好配上芥末、寿司酱油神马的,就可以开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
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