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蜂蜜酸奶餐包的做法

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蜂蜜酸奶餐包

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用酸奶替代水来做面包，不仅增加发酵而且口感更棒，做成一个个迷你小圆包，让小朋友方便拿取。奶香十足哦，赶紧试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 160g

、

低筋面粉 40g

、

蜂蜜 10g

、

白砂糖 30g

、

酸奶 100g

、

酵母 4g

、

玉米油 15g

、

盐 1g

、

全蛋液 24g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将材料全放一起揉成团放保鲜袋，室温一小时后放冰箱冷藏过夜。这个方法有助出膜，特别适合上班族）。可以冷藏2天也没问题。
步骤2/8 点击查看大图
取出后放面包机揉搓程序30分钟，取出手揉10分钟左右可以出膜了。
步骤3/8 点击查看大图
再放回面包机发酵1小时。
步骤4/8 点击查看大图
取出分20个，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
依次整圆放烤盘中，（可以再添加果干进去）进入烤箱，底下放一碗热腾腾的开水，过15分钟左右换一次热水，这样发酵效果好。大约40分钟左右，取出刷上蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热160度上下火，中层16一18分钟左右。(各家烤箱温度还是要自己掌握的）
步骤7/8 点击查看大图
取出放凉装保鲜袋保存。
最后一步点击查看大图
撕开看看，里面还有果干。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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