香辣肉酱
这道香辣肉酱是本人研制的独家秘方，味道奇香无比呦！不信你可以试试！
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五花肉，切成比肉丁大的小块儿，这样吃起来痛快。切好葱花、姜米、蒜粒。
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准备好这三种酱
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热锅放油，做炸酱油量要偏大，否则口感不好还不易保存。
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中火将肉块煸香，变为颜色微黄。
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步骤5/11
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放入姜和蒜煸炒出香味，再放入一大勺郫县豆瓣，再用小火煸炒一会儿。
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步骤6/11
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煸炒至颜色发红，再放入葱花，这时候你闻闻味道已经非常香了！
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放入3勺烧烤酱和半瓶海天黄豆酱。我买的海天黄豆酱是340g一瓶的，半瓶就是170g。
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加入烧开的热水直至没过肉。
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小火炖大约40分钟。
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步骤10/11
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待汤汁浓稠时不停用铲子翻炒15分钟。要不停翻炒避免酱糊锅。
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最后一步
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香喷喷的肉酱就炸好了！夹烧饼或者拌面条口味都是一绝！这哪是肉酱啊，简直是酱肉！曾经有位大厨说过，真正好吃的炸肉酱其实就是红烧肉。
郫县豆瓣我选丹丹牌的，口味比较正。烤肉酱可以换成甜面酱或者叉烧酱，只要是甜的就行。黄豆酱必须选海天的，口味好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-06
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