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简单好吃的醋溜藕白菜的做法

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简单好吃的醋溜藕白菜

浏览 11.0万 · 收藏 1552 · 学做 9

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醋溜白菜、醋溜藕片？这谁没吃过，把这俩放一起就没多少人吃过了吧！妈妈传授的新做法，炒鸡好吃(^o^)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大梆白菜 3叶

、

藕半块

、

葱姜末少许

、

醋 2勺

、

红中酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖 1勺

、

干红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白菜包叶一片一片罗好
步骤2/7 点击查看大图
刀向要切菜的方向倾斜斜着piàn白菜
步骤3/7 点击查看大图
藕要用传统的带淀粉的不要现在那种脆脆的藕；而且藕切完不要泡水不要把淀粉泡出去
步骤4/7 点击查看大图
白菜需要过油底油不要放太多一会还要再炒，白菜最好大火包得焦焦的有股香味儿
步骤5/7 点击查看大图
白菜过油后备用。再放底油先爆香葱姜末再掰开两个干辣椒放入翻炒一下立刻放入藕片炒半分钟放入酱油、蚝油，翻炒几下放入白菜继续翻炒最后呛入醋随后放入一勺糖这些过程中如果白菜水分多就会被藕的淀粉炒出勾芡的效果也就不用再单独勾芡了也就是要把这两个放一起炒的原因而且两个都是有些脆的口感很好吃，如果菜太干就要加一点点水了，好了继续再放一点点盐调味，不过如果你的蚝油酱油之类的放多了就不要再放盐了
步骤6/7 点击查看大图
好了可以装盘了刀口吃菜根本停不下来酸甜焦香还有点辣辣的（≧∇≦）
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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