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酸菜鱼头

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事实上这是我第一次做鱼头，亲身体会到了老妈以前做鱼头的辛苦
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1小时以上   |   配菜(中级)
雄鱼头 1个约1200g
、
酸菜 150g
、
姜 1块
、
小米椒 5个
、
老抽 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
花椒 8-10粒
烹饪步骤
小贴士

如果没有砂锅的，直接用菜锅加水炖吧，砂锅保温性好，吃的时候不容易冷，能较好的保证口感。如果第一餐鱼头没有吃完，还可以加入粉丝、粉皮、豆腐等进行加工

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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