糖霜山楂
最近街头有好几家店里都在卖这个糖霜山楂,作为吃货的我总喜欢把喜欢的东西复刻出来,这款糖霜山楂白里透着红,甜中带着酸,糖霜很酥,山楂很绵,入口的甜,余味的酸不仅仅是山楂所致,又有前面富饶又不甜腻的糖霜造成的回味。各位亲们自己试着动手做吧,干净又卫生又好吃!
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步骤1/11
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将山楂加适量盐浸泡10分钟,然后洗净,沥干,备用;
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步骤2/11
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将称好的玉米淀粉放入微波炉中高火1分钟;
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步骤3/11
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去掉山楂头上的把,擦干水份备用;
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步骤4/11
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在锅中放入白糖;
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步骤5/11
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倒入水;
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步骤6/11
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中火,不停的用木铲搅拌;
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步骤7/11
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加几滴白醋,继续搅拌,直到熬出大泡泡变成糖浆;
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步骤8/11
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关火,倒入山楂翻炒一下;
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筛入玉米淀粉;
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步骤10/11
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炒出糖霜即可;
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最后一步
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成品!
1、尽量选用不粘锅熬糖,方便清洗锅;2、加白醋可以让白糖迅速结晶;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
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