香辣孜然烤鱼

Name: 香辣孜然烤鱼
Ingredients: 小刁子鱼 4条

浏览 95654 · 收藏 981 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在我们日常生活中我们经常吃鱼，鱼不仅味道鲜美，而且营养又健康，吃起来口感非常的好。但是平时我们都是在煎、炸、烧。。。来制作鱼，今天给大家来点更简单又更方便的烤鱼吧。这是朋友从水库钓回来的小刁子鱼，它的肉质鲜嫩，但是放在冰箱中冷冻的一段时间，所以没有鲜买的新鲜，用来点香辣口味的烤鱼，味道会有意想不到的好。以前总爱吃街边摊的烧烤鱼，吃多了就有吃地沟油的嫌疑，而且卫生安全得不到保证。其实这种烤鱼自己在家做也很简单，只需提前腌制，即使没有多大的厨艺，也能做出一样的美味来，更何况，实惠又卫生，当然没话说。先在鱼上打上花刀，将盐等调味料涂抹在鱼身上腌制一下，帮助其去腥入底味；再入烤箱前将鱼全身上下涂抹上辣椒和孜然粉，抹层油就可以入烤箱了。长帝e.Bake(CRDF32A)新一代互联网烤箱，手机直接连接上烤箱，设定烤鱼的温度和时间，启动程序后，中途只需再涂抹一次调料，就是零厨艺的新手也能轻松烤出香辣鲜嫩的美味烤鱼。用电烤箱烤鱼，无油烟，吃起来更健康，而烤出来的鱼味道非常好吃，好像让人回到在郊外野炊烧烤的快乐时光，真的是乐趣无穷，美味不可挡。。。

食材清单加入采购清单

小刁子鱼 4条

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

姜片适量

、

料酒适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口；
步骤2/9 点击查看大图
用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟；
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分；
步骤4/9 点击查看大图
再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉；
步骤5/9 点击查看大图
最后再涂抹一层油；
步骤6/9 点击查看大图
手机连接烤箱，通过手机控制设定上下烤， 200度， 20分钟；
步骤7/9 点击查看大图
中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉，刷层油；
步骤8/9 点击查看大图
翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声；
最后一步点击查看大图
烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。

小贴士

1. 小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味； 2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分； 3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中； 4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍，再翻面烤制；所以我烤制时间定在20分钟；如果鱼大，要适量延长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

换个做法