潮式让凉瓜
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步骤1/10
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原料。肉馅内一定要加重点胡椒粒。有咸鱼粒的话最好加上。我家没有。所以省略了。
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步骤2/10
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凉瓜内面搽点生粉让上肉馅煎
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步骤3/10
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煎好一面再煎面
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步骤4/10
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煎好后放煲内
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步骤5/10
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锅内余油爆香蒜容，豆鼓，黄豆酱，糖，加了生抽，水。再把全部放凉瓜内煲
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步骤6/10
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水位就这样多。大火烧，再换火闷。。真到发黄。。变软
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步骤7/10
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凉瓜拿起。。汁收锅收汁
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步骤8/10
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把汁浇凉瓜肉，OK
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步骤9/10
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把别一半汁加入子苏煮一下。浇凉瓜上。。今日做了二碟的。。因子苏隔歺会有药味。。但让凉瓜隔歺或隔夜后加热食才是最好味的。
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最后一步
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两碟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-06
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