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自制剁椒的做法

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自制剁椒

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剁椒，我喜欢带点酸味的，当前辣椒丰收，所以自己摸索着试做了几个版本，就这个配方最合口味。哈哈……成功了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红椒 500g

、

蒜头 100g

、

姜 50g

、

盐 40g

、

白糖 20g

、

高度白酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜红椒去蒂洗净，控干水分，姜和蒜头去皮待用。
步骤2/6 点击查看大图
辣椒、姜、蒜切碎，姜、蒜尽量剁碎一些。
步骤3/6 点击查看大图
将剁好的辣椒粒、蒜蓉、姜沫加盐搅拌。
步骤4/6 点击查看大图
再加入白糖和白酒，拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
将拌好的辣椒放进一个无水无油的玻璃瓶。
最后一步点击查看大图
加盖密封，腌制1周后就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-05

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