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青椒炒肉的做法

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青椒炒肉

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这道菜依然是老公的“杰作”~~ 最近整理了很多图片，有的是洋溢着笑容的人儿，有的是旅途间的美景，有的是灶台旁、餐桌上的美食~~~~ 这道菜便是最近发现的~~~~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

猪肉 240g

、

青椒 2个

、

洋葱 1个

、

植物油 1大勺

、

老姜 2片

、

大蒜 1瓣

、

大葱 3段

、

干辣椒 3个

、

花椒 10粒

、

盐 1勺

、

料酒 5ml

、

生抽 10ml

、

醋 10ml

、

淀粉 15ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
步骤2/11 点击查看大图
青椒洗净，去蒂去籽，切丝；
步骤3/11 点击查看大图
洋葱处理好后，也切丝；
步骤4/11 点击查看大图
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒；
步骤5/11 点击查看大图
随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
步骤6/11 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱翻炒；
步骤7/11 点击查看大图
翻炒至肉丝8成熟；
步骤8/11 点击查看大图
放入洋葱丝翻炒；
步骤9/11 点击查看大图
放入青椒丝；
步骤10/11 点击查看大图
调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
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翻炒均匀，装盘出锅。

小贴士

1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长； 2、可根据个人口味调入鸡精；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-05

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