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【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法

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【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品

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第一次听说“爆浆”这个名词是吃爆浆鸡排——一口咬下，滚烫的芝士流出芝士浓香配上鸡排的脆皮简直就是人间极品！所以，一看到爆浆面包，小卡想到的就是一口咬下的面包喷涌而出的酱汁跟达人@卡卡爱游荡说的时候，她说，不是哦~ 这是爆浆的另类做法，但保准好吃！到底是什么样的爆浆方式，一起来看看！ ~(by@卡卡R我爱游荡)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

酵头：牛奶 40g

、

酵母 5g

、

高筋面粉 62g

、

主面团：高筋面粉 305g

、

糖 8g

、

盐 5g

、

牛奶 220g

、

椰浆 50g

、

黄油 25g

、

椰浆泡浆：椰浆 188g

、

糖 55g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵头里的牛奶和酵母混合融化后，加入高粉，揉成团。
步骤2/9 点击查看大图
面团放室温发至2倍大。
步骤3/9 点击查看大图
把酵头撕碎，与除黄油外主面团的材料混合。
步骤4/9 点击查看大图
待面团揉到能拉出厚膜后，加入黄油。
步骤5/9 点击查看大图
面团揉至出膜，烤箱发酵1小时左右
步骤6/9 点击查看大图
面团发酵完成后，排气整形放入模具后放入烤箱二次发酵40分钟左右，淋上椰浆泡浆，表面撒上椰丝。
步骤7/9 点击查看大图
COUSS CO-3503烤箱，上下火180度预热后放入中层，烘烤20分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

小贴士

1、酵头的酵母一定要先用牛奶融化，揉好的面团会比较干。 2、酵头室温发酵比较久，用了约5小时。 3、也可直接做成排包，烤完放凉后不用脱模，直接装进保鲜袋里保存。 4、温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-05

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