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【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法 点击查看大图

【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品

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COUSS探味研究室

第一次听说“爆浆”这个名词 是吃爆浆鸡排——一口咬下，滚烫的芝士流出 芝士浓香配上鸡排的脆皮 简直就是人间极品！ 所以，一看到爆浆面包，小卡想到的就是一口咬下的面包 喷涌而出的酱汁 跟达人@卡卡爱游荡 说的时候，她说，不是哦~ 这是爆浆的另类做法，但保准好吃！ 到底是什么样的爆浆方式，一起来看看！ ~(by@卡卡R我爱游荡)
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
酵头：牛奶 40g
、
酵母 5g
、
高筋面粉 62g
、
主面团： 高筋面粉 305g
、
糖 8g
、
盐 5g
、
牛奶 220g
、
椰浆 50g
、
黄油 25g
、
椰浆泡浆：椰浆 188g
、
糖 55g
烹饪步骤
小贴士

1、 酵头的酵母一定要先用牛奶融化，揉好的面团会比较干。 2、 酵头室温发酵比较久，用了约5小时。 3、 也可直接做成排包，烤完放凉后不用脱模，直接装进保鲜袋里保存。 4、 温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-05

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