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蜜汁叉烧肉的做法

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蜜汁叉烧肉

浏览 1064943 · 收藏 2501 · 学做 23

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这次肉肉买的部位也不是很好~下次会买梅花肉！肥瘦相间没有筋膜~烤出来更嫩~ 爱吃肉肉的，新手！这个菜一定要学哦~因为简单的不能再简单了~哈哈~都是半成品啦~搅合搅合就好~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

梅花肉 500g

、

叉烧酱 2大勺

、

老抽 1勺

、

醪糟 20ml

、

香葱 2根

、

姜片 5片

、

蜂蜜 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
梅花肉不要洗，切成3-5cm宽，3cm厚的条，姜去皮切片，香葱切段叉烧酱醪糟老抽混合，把肉肉放进去，按摩一下，再放葱姜冰箱冷藏24小时。中间的时候取出葱姜，不然腌制24小时的葱会有臭味。。。。
步骤2/3 点击查看大图
24小时候，取出来，去掉表面的调料，放到烤盘或者烤架上风干20分钟，表面变的稍微干点哦~烤箱预热200度，肉肉表面刷蜂蜜老抽的混合物~
最后一步点击查看大图
第一面中上层烤18分钟，翻面，刷蜂蜜混合物，再烤8-10分钟~ 凉透切片~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-09

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