鲜辣爽口的快手下饭菜——酸菜粉儿
酸菜粉儿原本就是我家超爱的一道下饭菜, 味道酸辣鲜香, 配白米饭最好不过了。 自从爱上素食后, 每周有一天三餐必是素滴。 我就琢磨着, 创新一下把酸菜粉儿也变成素菜, 打造一款素菜的超级下饭菜。 这道菜和用肉的做法不一样哦, 时间必须短否则要煮烂了口感不好, 另外要注意不是粉条一定用粉丝, 做出来的酸菜粉儿才能, 鲜辣爽口, 还能吃出肉的感觉来, 又没有负担, 小伙伴不妨一试。
1克
4克
53克
222
千卡
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步骤1/7
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准备好所有材料。
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步骤2/7
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锅里热油爆香干辣椒。
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步骤3/7
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素肉丝入锅翻炒变成略黄。(素肉条提前泡好,挤干水分,裹上淀粉。)
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步骤4/7
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酸菜丝倒入锅中继续大火炒。
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步骤5/7
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加入酱油,放入盐炒匀。
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步骤6/7
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倒入清水煮开,放入泡好的粉丝。
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最后一步
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收汁后放入香菜梗起锅即可。
小贴士:
1、酸菜要多泡洗几次,去除过多的酸味。
2、素肉条一定要提前泡好,再挤干水裹上淀粉,这样能减少吸油。
3、素版酸菜粉,要就是时间短,所以用的是粉丝不是粉条。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-04
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