重乳酪蛋糕 纽约芝士
人生第二次烘培
176克
50克
83克
2105
千卡
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步骤1/9
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奶油奶酪放室温变软,弄小块一点比较好
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步骤2/9
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麦麸饼干碾碎,我偷懒了用捏的...
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步骤3/9
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黄油隔水加热融化,倒进饼干碎拌匀,事实证明偷懒是不对的,好多大块的...
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步骤4/9
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搅拌均匀倒入蛋糕模具,压紧实,放进冰箱冷藏不是冷冻
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步骤5/9
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拿出你的打蛋器!奶油奶酪软化后分两次加入糖粉搅拌均匀,打进一个蛋搅拌均匀,再打进一个蛋搅拌均匀,倒入100ml淡奶油搅拌均匀(不太确定这个量合适不吃过再来告诉你们),滴入柠檬汁搅拌均匀(可以不加)
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步骤6/9
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倒进蛋糕模具,并把它包起来。注意奶油奶酪软化透彻一些,隔水加热耐心等待,我比较急,最后奶糊有颗粒不完美...
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步骤7/9
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预热烤箱,烤盘放水,把蛋糕放进去160度上下烤60分钟,注意上色不要烤太糊,上色后可以在模具上盖一张纸。
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步骤8/9
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拿出来晾凉,放进冰箱冷藏4小时。我的还在晾凉,吃了再来补全~
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最后一步
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完美
喜欢吃甜的可以多加糖,柠檬汁我随便撒了点不知道有没有味道,吃了再来告诉你们。关于水浴法,就是把模具包起来,烤盘放水,然后隔水烤,百度了下这样是为了慢慢均匀的烤熟,不会直接爆沸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-04
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