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一锅炖的做法

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一锅炖

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

豆角 5根

、

蘑菇一个

、

平菇 1个

、

豆腐 1块

、

腐竹 3根

、

花菜 250g

、

鹌鹑蛋 5个

、

大白菜叶 5片

、

火腿肠 1根

、

排骨 350g

、

大葱 1根

、

生姜 50g

、

大蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/4
炒锅内放冷水再放排骨，水开把排骨捞出放入高压锅，放葱姜蒜，放少许水，高压锅上汽10分钟关掉火。
步骤2/4
炒锅放冷水，花菜放入，水滚后3分钟，花菜捞出，炒锅热油，放入豆角，白菜梗，蘑菇，平菇，放少许盐，炒出香味放入砂锅中
步骤3/4
砂锅内依次放入花菜，豆腐，泡好的腐竹，鹌鹑蛋，土豆排骨汤，白菜叶子，最后把切片的王中王香肠盖在最上面盖上盖子，开大火，水滚后中火放块猪油，再煮5分钟，然后关火放入盐。（如果中火水还滚出来的话，直接开盖煮）
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最后美味出来了，感觉颜色少的可以加番茄和绿色青菜之类，易熟绿色清楚的话可以等快熟的时候放。

小贴士

煮汤是关键，不一定要排骨汤，鸡肉也可以，牛肉也可以，最后一定记得放一块猪油，这样冬天吃砂锅不会冷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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