是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

莜面苏打饼的做法

点击查看大图

莜面苏打饼

浏览 14105 · 收藏 86

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

莜面，第一次听到，收到后不知道应该做些什么？只好先拿小剂量来试，没想到做出来的饼干酥酥脆脆，真是意外的惊喜……

营养分析查看详情

20克
10克
86克

482
千卡

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莜面 100g

、

黄油 20g

、

白糖 20g

、

盐 2g

、

水 40g

、

酵母 1g

、

小苏打 0.5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油加糖开水混合，其实应该黄油成液体，我一懒就黄油加开水化开搅拌均匀。等搅拌好，液体也不烫了。
步骤2/6 点击查看大图
放入莜面，干酵母，盐，小苏打，水揉和成团，在案板上用力揉15分钟（这个面团很干，本来想用面包机揉，后来发现面包机揉不动，所以还是手揉吧！）
步骤3/6 点击查看大图
揉好的面团用保鲜膜包起来，在室温处发酵30分钟。面团达到轻微发酵的程度即可。
步骤4/6 点击查看大图
醒发好的面团揪一块擀开，擀薄后用饼干模压出形状。
步骤5/6 点击查看大图
用牛排叉子叉出针眼后再醒发30分钟。
最后一步点击查看大图
入烤箱上下火中层180度烤10钟左右。每个烤箱温度有偏差，请摸透自家烤箱的脾气。

小贴士

水份需要酌情加减少许，因为面粉的吸水性不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

换个做法

莜面苏打饼的其他做法

莜面苏打饼的相关分类

槐花饺子槐花饼槐花减脂食谱香椿竹笋更多

莜面苏打饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许