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冰花煎饺

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豆果圈圈“锋味热议”里《十二道锋味》完美收官,看到里面一道美食叫做“薄脆煎饺”甚是喜爱。当时怎么没有复刻这个咧?也没有原食谱可参照,就做个冰花煎饺吧,萌妹子们叫蕾丝饺子,其实还是煎饺,不过吃个情调,精致的冰花也许会让速食更加浪漫。更好的体现冰花,面粉和水的比例控制在1:10之1:12为佳。
冰花煎饺的用料
冰花煎饺的做法
冰花煎饺的烹饪技巧

1.总结一下,凉水可以使冰花更好的呈现状态 2.效仿十二道锋味里的薄脆煎饺摆了个盘,其实自己做建议使用不粘锅,将锅子晃动,可将冰花饺子煎好直接倒扣盘中,这样可以完美盛出一盘冰花饺子,更加文艺 3.用料简单,但操作中需要多花心思照看,面粉与水的比例是关键哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2015-11-02

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