玉米菌菇烧排骨
这道菜背后的故事~:杏鲍菇的作用:提高免疫功能,抗癌,降血脂,降低胆固醇,防治心血管疾病,促进胃肠消化,美容养颜 禁忌人群:湿疹患者禁食 适宜人群 一般人群均可食用 杏鲍菇营养价值:他的营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。 杏鲍菇和排骨,玉米炖的时间长一点,味道更好哦。
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步骤1/11
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准备食材
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准备食材:杏鲍菇洗净切成滚刀块,玉米切成寸段
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排骨用水泡4-5个小时,泡去血水,期间要多次换水,也可以加些花雕酒或料酒,去腥
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步骤4/11
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用凉水烧开排骨后,捞出排骨
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步骤5/11
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重新起锅,用高压锅炖7成熟
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步骤6/11
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干黄酱用排骨汤解开,解开后,里面有黄豆渣,可以去掉,不介意的也可以一起放到排骨里
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步骤7/11
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炒锅放底油,葱,姜煸出香味,再放入辣椒及冰糖,冰糖有点焦黄后
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步骤8/11
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放入排骨
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及信鲍菇和玉米,再放入干黄酱汁及腐乳汁,翻拌均匀后
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步骤10/11
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倒入排骨汤(排骨汤没过食材),大火烧开后,转小火,30分钟就好了(排骨已在高压锅里炖7成熟了)
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最后一步
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成品图。
丝巾温馨提示:A:因为干黄酱已经很咸了,所以,放盐要适量。B:第10步最好放排骨汤一次放够,中途再放汤汁味道就不香了,如果汤汁多,最后可以大火收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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