红烧肘子
2克
6克
48克
215
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/7
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猪肘凉水下锅，放料酒，葱姜
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步骤2/7
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也可以同时焯猪蹄子，看个人喜好
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步骤3/7
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准备调料包，顺便说一句，这个配方适用于绝大部分的炖肉菜
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步骤4/7
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用炒锅炒糖色，下葱姜炒出香味，放开水，放酱油料酒，蚝油等上色，开锅后倒入大锅中，放入猪肘，带皮部分朝下，转大火，开锅后转小火
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步骤5/7
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小火焖煮一小时后，肘子翻个，依个人口味加入食盐，再倒入少许食醋，倒醋的作用是可以让肉更酥烂，还可以去腻，这个时候可以看见肘子已经上色，盖上锅盖继续焖煮一个小时，如果时间够充足的话，可以继续小火焖久一点，这样肘子可以更加的酥烂
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步骤6/7
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青菜焯水，加食盐提味，码盘待用
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最后一步
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肘子熟了以后，放在焯好的青菜上，另起炒锅，倒入少许肉汤，烧开后加少许水淀粉勾芡，浇在肘子上，就可以享受美食啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
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